Saucisson cuit de cheval Rouge du Nord (300g) 14.30 €/Kg

Label Viande Française - Saucisson cuit de cheval Rouge du Nord (300g)

Saucisson cuit de cheval - Rouge du Nord de 300g / pièce de saucisson cuit de cheval
Origine du saucisson cuit de cheval : France

Le saucisson cuit de cheval est un produit de charcuterie fait d'un boyau rempli de viande hachée, cuit, salé et assaisonné différemment selon la recette et la région

Conditionnement du saucisson cuit de cheval : Emballage sous-vide envoyé en colis réfrigéré breveté.
Conservation du saucisson cuit de cheval : La période de conservation est de 4 à 6 semaine dans son emballage. Une fois entamé, la période de conservation est de 2 à 3 jours.

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Le saucisson cuit de cheval est utilisé en cuisine (en brioche ou en pâte, en garniture) ou servi en hors-d'oeuvre froid, il peut être diversement aromatisés et de composition variable.

Saveurs du saucisson cuit de cheval

Le saucisson cuit de cheval est généralement mangé froid, il est souvent dégusté en entrée mais peut être préparé en brioche, en pâté, en garniture, en salade, tartiné sur du pain de campagne ou sur des canapés.

Origine / tracabilité de la côte à l'os de cheval

Notre viande chevaline est issue de chevaux sélectionnés directement à la ferme chez des éleveurs d'Irlande, d'Allemagne et du Canada, reconnus pour leurs pâturages, leur traçabilité et leur conformité aux normes d'hygiène, de production et de distribution Françaises.
A Ma-Boucherie-Chevaline, Robert et son fils Jérôme, bouchers chevalins depuis 2 générations, s'engagent en effet à toujours vous proposer des produits frais et de qualité supérieure en provenance des meilleurs éleveurs de chevaux.

Nos côtes à l'os de cheval sont ainsi sélectionnées et transformées au M.I.N de Rungis (Marché d’Intérêt National), dans notre laboratoire (de découpe et conditionnement) agréé et soumis à des contrôles vétérinaires fréquents de la part des services vétérinaires du Val de Marne.

Nous nous engageons de plus à indiquer sur l'étiquette de chaque produit:

  • sa provenance (origine et identification de l'animal),
  • le lieu et n° d’abattage (n° de lot)
  • ainsi que le lieu de découpe.

Valeurs nutrionnelles de la côte à l'os de cheval : diététique, santé et vitalité

La viande de cheval est reconnue depuis des générations pour ses bienfaits nutritionnels et est ainsi recommandée :

  • par les parents à leurs enfants : pendant leur enfance puis leur phase de croissance,
  • par les médecins: aux femmes enceinte, aux personnes fragiles (personnes agées), aux anémiques (victimes d'anémie) ou à un patient après une opération afin qu'il se rétablisse plus rapidement (les vétérinaires aussi en prescrivent dans ce cas),
  • par les nutritionnistes / diététiciens: aux personnes qui souhaitent surveiller leur alimentation et consommer de la viande rouge "intelligemment"
  • ou par les coachs sportifs: avant/après un entrainement sportif de sports d'endurance, de force ou de vivacité tels la course, le tennis, le football/rugby, le body-building, l'haltérophilie...).

C'est en effet :

  1. une viande pauvre en graisse (moins de 5% de lipides): dont une bonne part sont des acides gras insaturés, la viande chevaline constitue donc un bon aliment diététique.
  2. une viande très riche en protéines animales (20%): elle contribue ainsi à la croissance et à la réparation des tissus de la peau, des os, des yeux, et principalement des tissus musculaires (pour "faire du muscle" en sport).
  3. Elle est également apte à fournir l'ensemble des acides aminés indispensables que le corps ne sait pas fabriquer : A la différence des protéines végétales, les protéines animales apportent naturellement la totalité des acides aminés indispensables à votre corps en bonne proportion.
  4. La viande chevaline est aussi particulièrement bien pourvue en vitamines B12 : essentielles au fonctionnement normal du cerveau, du système nerveux et à la formation du sang.
  5. En vitamines B3 : qui jouent un rôle important dans la libération d’énergie, mais aussi dans la réduction du cholestérol, la formation du sang et le fonctionnement du système nerveux.
  6. En vitamines B6 : quiassurent une oxygénation adéquate du cerveau, une bonne défense immunitaire et s’avère un puissant antioxydant qui contribue à débarrasser l’organisme des substances toxiques.
  7. Enfin, la viande de cheval est caractérisée par la plus forte teneur en fer héminique de toutes les viandes rouges (3mg pour 100g): le fer qui est la source première de l’énergie corporelle.

Votre saucisson cuit de cheval est conditionné dans le respect de la chaine du froid et des normes d'hygiène et de transport de produits carnés frais en vigueur en France.

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Expédition des commandes 1 fois par semaine le mardi - livraison le mercredi

L'équipe de MaBoucherieChevaline a décidé de procéder à une seule expédition par semaine, le mardi, jour de réception des carcasses à Rungis. Ainsi nous vous proposons le circuit le plus rapide entre la découpe des viandes (mardi matin), leur conditionnement (mardi midi) et leur envoi en colis réfrigérés (mardi après-midi).


Nous expédions en effet toutes les commandes le mardi à midi pour une livraison à votre bureau ou domicile le mercredi entre 9H et 13h (Chronopost, UPS ou camon réfrigéré).
Vous pouvez donc commander jusqu'au mardi 13h pour être livré le mercredi, sinon votre commande sera livrée le mercredi suivant.
(Ex: Vous commandez le Mardi 3 février à 15h, vous serez livré le mercredi 11 février et non le mercredi 4)

Livraison express 24H du lundi au samedi : +15€

Indiquez-nous votre jour de llivraison souhaité et nous envoyons notre livreur spécialement pour vous.

Frais de livraison ma-boucherie-chevaline
Délais de livraison ma-boucherie-chevaline

Les saucissons cuits de cheval doivent être placés dans la partie la plus froide du réfrigérateur, entre 0 et +4°C. Attention, contrairement aux idées reçues, celui-ci est le plus souvent situé au-dessus des bacs à légumes.

  • Le saucisson cuit de cheval se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur emballé dans du film transparent
  • Le saucisson cuit se conserve 2 à 3 mois au congélateur, emballé dans du film transparent

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